Voor de derde en laatste toevoeging aan de avontuurlijke Xpedition Oak-serie, de Talisker Glacial Edge 45 Year Old Single Malt Scotch, heeft Talisker de kracht van vrieskou gebruikt om te komen tot een uitzonderlijke whisky. Deze zeldzame, lang gerijpte single malt dankt zijn unieke smaak aan een bijzonder rijpingsproces waarbij de vaten zijn blootgesteld aan extreme weersomstandigheden. Een nieuw experiment in de whiskywereld en een primeur voor Talisker. Cooler wordt het niet!
Blootgesteld aan bijtende arctische winden
De whisky heeft een complexe en ongekend diepe smaak. Dit komt doordat de Schotse distilleerderij sterk uitgebrande Amerikaans eiken vaten op de bevroren bodem van de Canadese ijszone heeft gezet. Deze vaten zijn 96 uur blootgesteld aan bijtende arctische winden. Loeiende windvlagen, de knerpende sneeuw en de vrieskou zorgden ervoor dat de vaten barstten. Tijdens deze finish kon de whisky meer contact maken met het hout. Hierdoor is de vloeistof dieper in het hout getrokken en heeft de whisky meer pittige en zoete aroma’s opgenomen uit de vaten. Dit zorgt voor een nieuwe smaaksensatie, die toffeezoet begint en vervolgens evolueert naar smaakvol zout met een toenemende peperigheid.
“Een uitstekende Talisker, vol, rond en complex, maar toch nog levendig en sprankelend. Het karakter van de distilleerderij is prachtig aangepast door de ouderdom, maar nog steeds duidelijk aanwezig.”
Whisky-expert Charles Maclean
Reizen naar het ijs
Ook voor de laatste editie van deze avontuurlijke serie is Talisker in zee gegaan met milieuorganisatie Parley For the Oceans. Samen met gletsjerwetenschapper Dr. Alison Criscitiello, surfer Greg Long en snowboarder Taylor Godber reisde het team naar Canada. Daar leerden ze meer over hoe verschillende ecosystemen op aarde met elkaar verbonden zijn, van de gletsjervelden in Canada tot de zee rondom Talisker’s distilleerderij op het eiland Skye en scheen Dr. Criscitiello zijn licht op de veranderende omgeving van het bevroren gebied.
Veranderende wereld
Cyrill Gutsch, oprichter en CEO van Parley for the Oceans: “Van gletsjerijs tot kelpwouden, alles is met elkaar verbonden en onze wereld verandert sneller dan we beseffen. Diep vanbinnen weten we dat we de manier waarop we denken en leven moeten transformeren. Deze limited edition whisky vertelt het verhaal van onze veranderende omgeving in een uniek product dat is gevormd door tijd en natuurelementen, en biedt tegelijkertijd de kans om het benodigde klimaatonderzoek, activisme en de menselijke verbinding te ondersteunen.”
Talisker Glacial Edge 45 Year Old Single Malt Scotch Whisky is verkrijgbaar bij geselecteerde retailers en via Malts.com voor € 5.299,-.
Een deel van de opbrengst wordt gedoneerd aan Parley, ter ondersteuning van het gemeenschappelijke doel om mariene ecosystemen wereldwijd te beschermen en te behouden.
Over Talisker en Parley
Talisker Whisky, de eerste distilleerderij op het eiland Skye in Schotland, wordt gemaakt door de zee. Al bijna 200 jaar vormt de geest van de uitgestrekte oceaan, waardoor de distilleerderij is omringd, de kenmerkende zilte smaak die je vandaag in de whisky proeft. Talisker heeft een rijke geschiedenis met de zee: in 1830 werd Talisker Whisky opgericht door de gebroeders MacAskill, die van Eigg naar het eiland Skye roeiden om de perfecte plek in Schotland voor hun distilleerderij te vinden.
Talisker Whisky en Parley for the Oceans zijn sinds 2020 in een partnerschap verenigd door een gedeelde liefde voor de oceanen en een gezamenlijk doel om het behoud ervan voor toekomstige generaties te ondersteunen. Zij willen gezamenlijk het bewustzijn over het belang van de bescherming en het behoud van marie ane ecosystemen wereldwijd vergroten. Talisker doneert onder andere een deel van de opbrengst van verschillende limited editions ten behoeve van deze missie, waaronder Talisker 44-Year-Old: Forests of the Deep en Talisker x Parley Wilder Seas, en Talisker 45-Year-Old Glacial Edge.