Proosten met een glas waar je écht van kunt genieten, zonder last van een kater de volgende dag. Dat willen we allemaal wel. Gelukkig zijn er inmiddels genoeg mousserende dranken mét een wow en zónder alcohol: lekker, verfijnd, spannend, elegant, complex en feestelijk. Van blends van gefermenteerde dranken tot mousserende thee en honingwijn. Nolow leverancier van non en laag alcoholische dranken biedt de nieuwste top of the plops.
Nieuw: Muri Sherbet Daydream
We zijn in Kopenhagen, het epicentrum van de New Nordic Cuisine en fermentatiebolwerk bij uitstek. Hier dromen distilleerder Murray Paterson en voormalig chef-kok Ioakeim Goulidis er vijf jaar geleden van om dranken te creëren die de gebruikelijke grenzen van de verbeelding voorbij gaan. Vier jaar en veel slapeloze nachten later worden hun flessen in meer dan 20 landen verkocht en zijn ze in de wereldpers al van alles genoemd, van ‘pioniers’, ‘gestoorde wetenschappers’ tot ‘game changers’. Zelf hebben ze het idee dat ze nog maar net zijn begonnen.
Hun nieuwste wijnalternatief is de mousserende Sherbet Daydream, gemaakt van gefermenteerde rode bessenpulp, ingelegde rabarber, douglasspar en jeneverbeskefir. Een intense smaak van frambozen met kruidige en bloemige tonen is het resultaat. Een bijzonder, feestelijk aperitief, heerlijk in combinatie met gerookte zalm en blini’s.
Consumentenadviesprijs € 18,99
Copenhagen Sparkling Tea nu ook in mini en magnum fles
Copenhagen Sparkling Tea timmert al sinds 2018 aan de alcoholvrije weg in Nederland en is inmiddels een vaste waarde op de drankenkaart van veel Nederlandse tophoreca. De Sparkling Teas worden gemaakt van 7 tot 13 exclusieve biologische theeën, die op dezelfde wijze worden geassembleerd als een cuvée van druiven bij het produceren van een Champagne. Een bijzondere combinatie van Scandinavische innovatie en Aziatische traditie met als resultaat een mousserende drank gebaseerd op thee in plaats van druiven.
De 0,0% Sparkling Teas BLÅ, LYSEGRØN en LYSERØD zijn vanaf januari ook in kleine, 37,5 cl flesjes én in magnum (1,5 liter) verkrijgbaar. De grote fles is extra feestelijk voor frisse nieuwjaarsborrels, bruiloften en babyshowers en de kleine flesjes zijn ideaal voor als er iemand uit een gezelschap in verwachting is, nog moet rijden of gewoon geen alcohol drinkt.
Consumentenadviesprijzen: 37,5 cl € 12,95, magnum € 49,95.
Bemuse Honey Wine: wordt het Origo, Fiora, Calluna of Pomona?
Bemuse is de moderne interpretatie van ’s werelds oudste gebrouwen drank: mede, oftewel honingwijn. Mede is een spannende, mousserende, complexe, droge, alcohol- en caloriearme drank die ontstaat door honing te fermenteren. Dat gebeurt al minstens 8.000(!) jaar. Mede wordt van oudsher al verrijkt met fruit en kruiden en Bemuse Honey Wine is er dan ook in vier intrigerende smaken, die heerlijk zijn op zichzelf, bij eten of in mocktails. Niet alleen in fles verkrijgbaar, maar ook in nieuwe, elegante 250ml blikjes.
Bemuse Origo Original Hops Honey Wine
Helder en sprankelend met een verfrissende zuurgraad; aroma’s van kruisbes, groene appel en hop; en in de afdronk geroosterde brioche en citroensorbet. Gemaakt met wilde bloemenhoning.
Bemuse Fiora Wild Raspberry Honey Wine
Levendig, verfrissend en pittig met een zachte, opwekkende mousse; vol fris rood fruit zoals framboos en aroma’s van zwarte bessenblad. Op basis van oranjebloesemhoning uit Spaanse sinaasappelboomgaarden.
Bemuse Calluna Tarragon & Basil Honey Wine
Een lekkere bite, citroenschil, dragon en basilicum in de smaak vermengd met meer aardse, hartige ondertonen van nat hout en hazelnoten, een subtiele rokerigheid, een verrukkelijke mineraliteit en een elegante, kurkdroge afdronk. Gemaakt met zeldzame wilde heidehoning.
Bemuse Pomona Ginger & Cardamom Honey Wine
Sprankelend, complex en verrassend met hartverwarmende kardemom, de pit van gember en verkwikkende citrus, munt en chai. Gemaakt met krachtige, bloemige appelbloesemhoning.
Consumentenadviesprijzen
– Calluna en Fiora € 12,45 (75 cl)
– Origo en Pomona € 14,95 (75 cl)
Het assortiment van Nolow is verkrijgbaar via Nolow.nl en bij zogenaamde Nolow Points onder de betere wijn- en speciaalzaken, waaronder 24 Wines (Volendam), AS Delicatessen (Amsterdam Zuid), de Drankerij (Amsterdam), Waain de Proeverij (Roosendaal) en Hein Post (Groningen).