Na het overweldigende succes van de pop-up aan de Lindengracht, heeft sterrenchef Arturo Dalhuisen besloten zijn samenwerking met restaurant Gossler & Florin by Arturo voort te zetten tot ten minste eind 2024. In deze verlengde samenwerking creëert Dalhuisen elke maand een volledig nieuw menu. Deze unieke formule biedt gasten de kans om telkens opnieuw verrast te worden door de kookkunsten van de gerenommeerde chef.
Culinaire vernieuwing in het hart van de Jordaan
De intentie was om slechts een maand in de keuken van Gossler & Florin te staan, maar de overweldigende positieve reacties van de gasten hebben ervoor gezorgd dat Dalhuisen zijn verblijf verlengt. “De avonden waren keer op keer uitverkocht, en de gasten waren zo lovend dat ik met veel enthousiasme heb besloten om door te gaan. Het creëren van een nieuw menu elke maand is een waanzinnige uitdaging, maar dat maakt het ook zo spannend,” aldus Dalhuisen. Chef Arturo Dalhuisen Arturo Dalhuisen staat bekend om zijn gedurfde en pure smaken. Zijn carrière voerde hem langs enkele van de meest prestigieuze keukens, waaronder De Jonkman () in Brugge en het driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen. Onder zijn leiding werd The White Room in Amsterdam gelauwerd met een Michelinster, waarna hij de keuken van Voltaire () in Parc Broekhuizen, Leersum onder zijn hoede nam. Met zijn terugkeer naar Amsterdam is de stad een sterrenchef rijker, met een volstrekt eigen signatuur.
Restaurant Gossler & Florin
Gossler & Florin combineert hoogwaardige gastronomie met een warme, persoonlijke service in een informele setting. Het restaurant is onderdeel van de Daalder Groep, waar ook het met een Michelinster bekroonde Daalder onder leiding van chef en ondernemer Dennis Huwaë deel van uitmaakt. Gelegen in het hart van de Amsterdamse Jordaan, ademt het pand van Gossler & Florin een rijke horecageschiedenis. Wat begon als een traditionele Jordaanse kroeg in de jaren ’30, transformeerde via een jazzbar en eetcafé tot het fine dining restaurant Daalder (nu gevestigd in ‘Het Sieraad’) en uiteindelijk tot Gossler & Florin. De naam Gossler & Florin, beide verwijzend naar historische munteenheden, is een eerbetoon aan voorganger Daalder, eveneens vernoemd naar een historische munt.
Lindengracht 90
Openingstijden: Diner: dinsdag t/m zaterdag van 18:30 – 20:30 uur
Lunch: vrijdag & zaterdag van 12:30 – 14:15 uur