Voor een authentieke Japan-beleving hoeft men niet naar Japan af te reizen. Hotel Okura Amsterdam haalt Japanse traditie naar Nederland met de Kōdō Experience. Deze beleving combineert een luxueus verblijf en Japanse gastvrijheid met Kōdō (香道), een eeuwenoude ceremonie van geurbeleving. Kōdō betekent letterlijk ‘luisteren naar geur’. Tijdens deze exclusieve ceremonie op 28 april 2025 neemt de Japanse Kōdō-expert Mina Hayakawa deelnemers mee in de ambacht, rituelen en interactieve elementen van deze eeuwenoude traditie.
Kōdō is een meditatief ritueel rondom geurbeleving waarin mindfulness en esthetiek samenkomen. Het gaat terug tot de zesde eeuw en wordt nog steeds beschouwd als een van de meest verfijnde uitingen van de Japanse cultuur. De ervaring begint met een introductie over de historische betekenis van wierook in de Japanse cultuur. Vervolgens demonstreert Mina Hayakawa nauwkeurige proces van het voorbereiden van de wierookbrander – een ritueel dat de basis vormt voor de zintuiglijke reis die volgt. Deelnemers maken kennis met vijf verfijnde Kōdō-geuren, elk met een unieke geurbeleving, en nemen deel aan interactieve spellen waarin geur en verbeelding samenkomen.
De workshop vindt slechts éénmalig plaats op 28 april, van 16:30 – 18:00 uur. Het is onderdeel van de Kōdō Experience, een exclusief arrangement inclusief een luxe verblijf in een Panorama-kamer met adembenemend uitzicht. Om authentieke Japanse experience compleet te maken, kunnen gasten de Kōdō Experience uitbreiden met een Kaiseki diner bij Yamazato Restaurant en een Japanse behandeling Nagomi Spa Treatments. Reserveringen kunnen rechtstreeks worden gemaakt via de website of door contact op te nemen via reservations@okura.nl.
The Singleton onthult een unieke pairing van single malts een verfijnd trio van 42 jaar oude single malts, geïnspireerd op de kunst van de patisserie, in samenwerking met de gerenommeerde meester patissier Nicolas Rouzaud.
Het in maart dit jaar geopende Restaurant Judith in Kasteel Engelenburg biedt een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken. Geïnspireerd door een vroegere bewoonster van het kasteel, combineert Judith historie met eigentijdse gastronomie. Met een seizoensgebonden menu, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een intieme setting, biedt het restaurant een stijlvolle en smaakvolle ervaring. Onder leiding van chef Thomas Kooijman wordt elk gerecht met precisie bereid. Zijn minimalistische kookstijl zorgt ervoor dat de pure smaken en kwaliteit van de ingrediënten volledig tot hun recht komen. Judith staat voor elegantie, puurheid en een warme, gastvrije ambiance waarin smaak en historie samenkomen.
In Rotterdam opent op 16 mei ‘O Anatolian Cafe & Bakery’. O is het museumcafé van Fenix, het nieuwe kunstmuseum over migratie. Fenix vroeg sterrenchef Maksut Aşkar zijn Anatolische keuken in Nederland te introduceren. Aşkar heeft in Istanbul het door ‘World’s 50’ beste erkende restaurant neolokal. In Rotterdam opent hij een café en bakkerij, met ambachtelijk brood to-go. De kaart van O is geïnspireerd door streetfood en familierecepten die al voor generaties worden doorgegeven in Anatolië. Uit deze streek, die ligt op het kruispunt tussen Centraal-Azië, de Balkan en het Midden-Oosten, komen veel Turkse migranten in Nederland. O is gevestigd in het atrium van Fenix en voor iedereen toegankelijk, ook als je geen ticket voor het museum hebt.