Het befaamde lifestyle resort Quinta do Lago in de Portugese Algarve nodigt de Nederlandse chef Jules Wiringa uit voor een vierhandendiner met chef Diogo Martins op 28 en 29 september in het Aziatische fusionrestaurant UMAMI, een van de veertien fine dining restaurants van het resort. Het speciale menu is getiteld ‘A Journey of the Senses’ en belooft een sublieme avond van haute cuisine in een ongelooflijk decor.
De Nederlandse chef Jules Wiringa is bekend van de Jules Cooking video’s op YouTube waarin hij professionals en foodies leert koken. Van jongsaf aan was hij gepassioneerd door koken. Hij deed ervaring op bij Nederlandse toprestaurants: eerst als stagiair bij Oud Sluis***, waarna hij aan de slag was bij Ron Blaauw**, Moon, Drac*, La Rive* en De Bokkedoorns**. Jules Wiringa is vooral dol op desserts en klassieke Franse technieken die hij toepast in zijn creatieve en hedendaagse recepten.
Head-chef Diogo Martins van UMAMI in Quinta do Lago verdiende zijn strepen als souschef bij het Bovino Steakhouse in Quinta do Lago en het prijswinnende steakhouse Pasture in Bristol. Voordien was hij chef de partie in RitzCoffier* in het Bürgenstock Hotel & Resort in Zwitserland. Martins is opgeleid tot chef de partie bij de Brasserie Ouest (Michelingids) en tot souschef bij Nodee Sky restaurant, beide in het Noorse Oslo.De Portugese head-chef en de Nederlandse gastchef halen al hun expertise boven. Ze nemen de restaurantgasten met al hun zintuigen mee op een avondlijke ontdekkingsreis doorheen een buitengewoon menu met uitzonderlijke wijnen. Beide chefs delen een uitgesproken passie voor innovatie en duurzaamheid. Bekijk hier het menu.
Reserveren is noodzakelijk (Menu ‘A Journey of the Senses’: 130 euro p.p. exclusief dranken) en kan via quintadolago.com/en/events/umami-special-dinner-event
Quinta do Lago
Voor wie naast dit bijzondere culinaire event nog wat extra aanmoediging nodig heeft om naar de Algarve af te reizen: de Algarve is een uitzonderlijke streek om te beleven dankzij 300 dagen zon per jaar, een heerlijke mediterrane keuken, prachtige gouden zandstranden, wereldvermaarde golfterreinen, een eeuwenoude geschiedenis en een vriendelijke bevolking. En Quinta do Lago is het meest prestigieuze golf- en villaresort van Portugal. Dit jaar viert het zijn 50-jarig bestaan. Het resort ligt op een geprivilegieerde en felbegeerde plek bij de Atlantische Oceaan in Zuid-Portugal, midden het natuurgebied van Ria Formosa en drie golfterreinen, op 15 minuten van de luchthaven van Faro en op 2,5 tot 3 uren vliegen van Brussel en Amsterdam.
Het biedt de meest complete en familievriendelijke lifestylebeleving dankzij een aanbod van luxueuze vakantievilla’s waar vakantie echt vakantie is, drie golfterreinen van wereldklasse, het weergaloze natuurgebied en de ongerepte stranden van Ria Formosa, watersporten, het ultramoderne sportcentrum The Campus, veertien verfijnde restaurants, het boetiekhotel The Magnolia Hotel en, niet in het minst, de nabijheid van de stad Faro met zijn authentieke stadscentrum en tal van kleine dorpen vol Portugese flair.
Meer info: quitadolago.com
